Lobster Rolls gibt es in New York in Hülle und Fülle. Den meisten kulinarisch interessierten Touristen dürfte „Luke´s Lobster“, unterhalb der Brooklyn Bridge gelegen, ein Begriff sein. Wir stellen heute ein passendes Rezept aus dem gerade erschienenen Kochbuch vor.
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Nicht nur in den USA wird Halloween groß gefeiert. Auch hierzulande finden Ende Oktober viele Halloween Partys statt und dann darf der berühmte Halloween Kürbis natürlich nicht fehlen! Wer auf seiner Party dann auch noch eine Kürbissuppe serviert, der wird seinen Gästen eine große Freude machen. Sie wärmt Körper und Seele, schmeckt köstlich und zudem ist sie auch noch gesund. Neben dem hohen Gehalt an Vitamin C, stecken nämlich auch noch Vitamin B2 und B6 im Kürbis.
Kommentare geschlossenRavioli mit Birnen-Pecorino-Füllung und Cacio e pepe Sauce – ein Rezept von Fortunato Nicotra aus dem New Yorker Restaurant „Felidia“, dem Flaggschiff-Restaurant von TV-Star und Kochbuchautorin Lidia Bastianich. Das Rezept stammt aus dem Buch „Pasta – ti amo!“ aus dem Callwey Verlag.
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Das Siegerrezept mit dem Martin Fürst die Cheddar Burger Challenge 2018 von Kerrygold gewonnen hat: Mit seinem „Double Cheeseburger mit Bacon Jam und Smokey Tomato Chutney“ hat er die Jury um Jumbo Schreiner sowie Spitzenkoch Shane McMahon überzeugt.
Kommentare geschlossenBowls – lecker und gesund. Gerade in Zeiten, in denen man seine Abwehrkräfte stärken sollte. Wir präsentieren das Rezept für eine pfiffige Rote-Bete-Bowl mit Glasnudeln und Omelette.
Kommentare geschlossenWer sich ein bisschen in Sachen gesunder Ernährung auskennt, weiß, dass Hülsenfrüchte wie Erdnüsse auf dem täglichen Ernährungsplan stehen sollten, da sie uns Ballaststoffe und die nötigen Mineralstoffe liefern. Deshalb präsentieren wir ein passendes Rezept: Erdnuss-Cookies
Kommentare geschlossenDie New Yorker Küche hat ihr lange vorhandenes Fast-Food-Image längst abgeschüttelt und wird heute von einer Vielzahl internationaler Spezialitäten geprägt. Schritt für Schritt hat so auch die mediterrane Küche in den Restaurants Einzug halten können. Wir präsentieren ein Rezept für mediterranes Ofengemüse.
Kommentare geschlossenEin nordamerikanischer Barbecue-Klassiker: Spareribs mit Feigen-Honig-Marinade und Chinakohlsalat. Das Rezept.
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Wir haben uns am Big Kahuna Burger aus Pulp Fiction versucht. Mit karamellisierter Ananas und asiatisch gewürzten Zwiebeln sollte das Rezept dem hawaiianischen Burger aus Tarantinos Kultfilm recht nahe kommen. „Das ist ein wirklich guter Burger“, der hervorragend in unsere Burgersammlung passt.
Kommentare geschlossenDas Rezept Wiener Schnitzel mit Gurkensalat und spicy Preiselbeeren stammt von Mario Lohninger. Der Spitzenkoch ließ seine österreichischen Wurzeln auch im früheren Gourmetrestaurant „Danube“ in New York City einfließen, dessen Küchenchef er von 1999 bis 2004 war.
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