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Schlagwort: grillen

Street BBQ gehört zu den großen Food-Trends in NYC

Jeder der schon einmal in New York war, weiß, dass die Stadt allen voran für Bagels und Pizza in den verschiedensten Varianten bekannt ist. In den letzten Jahren hat die New Yorker Küche aber eine beeindruckende Kehrtwende erlebt. Das Street BBQ mit ausgeklügelten Rezepten und Spezialitäten aus dem Beefer hat NYC zu einer echten Grillstadt gemacht. Besondere Aufmerksamkeit verdienen die außergewöhnlichen Verkaufsstätten.

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Rezept: Knusprige Spareribs in der perfekten Marinade

BBQ-Restaurants gibt es in New York in Hülle und Fülle und auch hierzulande sind die Grills inzwischen warmgelaufen. Profikoch Günther Jekle (31) aus Schwaben verrät das Geheimnis für die perfekten Spareribs: Es ist die Marinade, die den Grill ordentlich zum Brutzeln bringt. Das Rezept.

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Gegrillte Maiskolben – So werdet ihr zum Kolbenfresser

Gegrillte Maiskolben sollten bei keinem Grill-Event fehlen und nicht nur im Süden der USA sind sie eine beliebte Beilage. Mit einer selbst gemachten Kräuterbutter kann quasi nichts schiefgehen – im Gegenteil. Ist kein Grill zur Hand, gelingen die Maiskolben auch im Backofen.

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