Ein Ssäm ist ein traditionelles Gericht aus der koreanischen Küche, die in New York immer beliebter wird. Gemüse oder Fleisch werden zusammen mit einer Sauce in ein Salat- oder Kohlblatt eingewickelt. Die passende Ssäm-Sauce hat Momofuko-Chef David Chang in seinem berühmten Kochbuch veröffentlicht.
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Der Waldorfsalat wurde gegen Ende des 19. Jahrhunderts im New Yorker Waldorf Hotel entwickelt. Allerdings war Erfinder Oscar Tschirky kein Koch, sondern der berühmte Oberkellner des Hotels, der als Page angefangen hatte. New York-Style eben.
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Feinbäcker Dominique Ansel tüftelte zwei Monate, um die Mischung aus Croissant und Donut zu perfektionieren. Heute stehen jeden Tag hunderte Menschen vor seiner Bäckerei Schlange dafür. Wir verraten, wie man den Cronut nachbacken kann.
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Der New York Egg Cream enthält trotz seines eindeutigen Namens weder Eier noch Sahne. Was in einen Egg Cream tatsächlich drin steckt, und wo in New York ein guter zu bekommen ist, erfahrt ihr hier.
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