Die Bekanntgabe der World´s 50 Best Restaurants am 19. Juni in Bilbao wirft ihre Schatten bereits voraus. Heute wurden die Plätze dahinter, genauer gesagt jene von 51 bis 100 bekanntgegeben. Die USA übernimmt die Führung mit acht Restaurants auf dieser Liste. New York City ist die Stadt, die mit vier Restaurants die meisten unter den Plätzen 51 bis 100 stellt.
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Spitzenkoch Mario Lohninger organisierte zusammen mit dem New Yorker Großgastronom David Bouley wochenlang die Verpflegung für die Rettungskräfte am Ground Zero. Wir haben mit dem Österreicher über die tragischen Ereignisse und die Zeit nach den Terroranschlägen vom 11. September 2011 gesprochen.
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Wir haben Eileen Avezzano in ihrem schnuckeligen Käsekuchen-Empire „Eileen´s Special Cheesecake“ in SoHo getroffen. Familiär und warmherzig wurden wir empfangen, die Zahlen jedoch, die uns Eileen in der Folge nannte, erinnerten uns eher an die Statistiken einer Großbäckerei. Geschmeckt hat es dennoch wie bei Muttern.
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Ein Spagat zwischen Tradition und Moderne, eine Verbindung der legendären französischen Gourmet Bistros und der unnachahmlichen New Yorker Lebensart – das ist das mittlerweile seit 10 Jahren bestehende Benoit Bistro von Alain Ducasse.
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Der Spitzenkoch Fredrik Berselius über sein Restaurant „Aska“ in Brooklyn. Der Schwede kombiniert dort im trendigen Williamsburg zwei Welten und spricht im Interview über die Verantwortung eines Kochs.
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Das Rezept Wiener Schnitzel mit Gurkensalat und spicy Preiselbeeren stammt von Mario Lohninger. Der Spitzenkoch ließ seine österreichischen Wurzeln auch im früheren Gourmetrestaurant „Danube“ in New York City einfließen, dessen Küchenchef er von 1999 bis 2004 war.
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Die zweite Entscheidung der Jury des internationalen Eckart Witzigmann Preis (ECKART) ist für die diesjährige Preisverleihung gefallen: Der ECKART 2018 für „Kreative Verantwortung“ geht an den Union Square Greenmarket in New York. Der Award prämiert damit besondere Verdienste im Rahmen regionaler und verantwortungsbewusster Ernährung genau in der Metropole, in der er bei der ECKART Gala im Juni 2018 verliehen wird.
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Wenn man das Großstadtleben liebt, gibt es wohl keine bessere Stadt als die Metropole im Westen Amerikas, denn New York City gehört zu den bevölkerungsreichsten und interessantesten Städten der Welt.Wenn man das Großstadtleben liebt, gibt es wohl keine bessere Stadt als die Metropole im Westen Amerikas, denn New York City gehört zu den bevölkerungsreichsten und interessantesten Städten der Welt.
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Die Secret Bar „Please Don’t Tell“ in der Lower East Side ist ein echter Insider, den ich Euch auf keinen Fall vorenthalten will. Das Speakeasy eignet sich perfekt für alle Hot Dog- und Cocktail-Liebhaber.
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Anton Schmaus ist der neue Koch der Fußball-Nationalmannschaft und fährt mit dem Team zur WM nach Russland. Vor einigen Jahren kochte er auch in Thomas Kellers berühmten Gourmet-Restaurant „Per Se“ in New York City. Wir haben mit dem Oberpfälzer über seine Zeit dort gesprochen.
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