Die New Yorker Pizza ist schon etwas besonderes. Erst von hier aus trat das ursprünglich neapolitanische Gericht seinen weltweiten Siegeszug an. Das vorliegende Pizza-Rezept stammt aus dem gerade erschienen New York-Kochbuch „Capital of Food“.
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Lobster Rolls gibt es in New York in Hülle und Fülle. Den meisten kulinarisch interessierten Touristen dürfte „Luke´s Lobster“, unterhalb der Brooklyn Bridge gelegen, ein Begriff sein. Wir stellen heute ein passendes Rezept aus dem gerade erschienenen Kochbuch vor.
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Nicht nur in den USA wird Halloween groß gefeiert. Auch hierzulande finden Ende Oktober viele Halloween Partys statt und dann darf der berühmte Halloween Kürbis natürlich nicht fehlen! Wer auf seiner Party dann auch noch eine Kürbissuppe serviert, der wird seinen Gästen eine große Freude machen. Sie wärmt Körper und Seele, schmeckt köstlich und zudem ist sie auch noch gesund. Neben dem hohen Gehalt an Vitamin C, stecken nämlich auch noch Vitamin B2 und B6 im Kürbis.
Kommentare geschlossenAus Alt mach’ Neu kannten wir bisher nur von Möbeln und Kleidern, doch auch bei Lebensmitteln macht der Upcycling-Trend nicht Halt. Die US-amerikanische Bio-Supermarktkette Whole Foods identifizierte Food Upcycling in ihrem jährlichen Trendreport sogar als wichtigstes Thema 2021. Doch worum geht es genau und wie könnt ihr den Trend in euren Alltag integrieren?
Ravioli mit Birnen-Pecorino-Füllung und Cacio e pepe Sauce – ein Rezept von Fortunato Nicotra aus dem New Yorker Restaurant „Felidia“, dem Flaggschiff-Restaurant von TV-Star und Kochbuchautorin Lidia Bastianich. Das Rezept stammt aus dem Buch „Pasta – ti amo!“ aus dem Callwey Verlag.
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Razvan Dorel Cordea gehört zur Weltelite der Cocktail-Mixer, ist Chef-Barkeeper auf dem Kreuzfahrtschiff „Norwegian Bliss“. Er verrät uns, wie man einen seiner Lieblingscocktails zubereitet: den ‚Black Manhattan‘.
Kommentare geschlossenDas Siegerrezept mit dem Martin Fürst die Cheddar Burger Challenge 2018 von Kerrygold gewonnen hat: Mit seinem „Double Cheeseburger mit Bacon Jam und Smokey Tomato Chutney“ hat er die Jury um Jumbo Schreiner sowie Spitzenkoch Shane McMahon überzeugt.
Kommentare geschlossenBowls – lecker und gesund. Gerade in Zeiten, in denen man seine Abwehrkräfte stärken sollte. Wir präsentieren das Rezept für eine pfiffige Rote-Bete-Bowl mit Glasnudeln und Omelette.
Kommentare geschlossenWenn das kein „Superbowl“ ist: Mit Käse überbackene Nachos – eine Platte zum Dahinschmelzen. Wir verraten euch, was drauf muss und welchen Käse ihr für die Nachos verwendet. Ein toller Snack, nicht nur zum Endspiel der NFL.
Kommentare geschlossenEin nordamerikanischer Barbecue-Klassiker: Spareribs mit Feigen-Honig-Marinade und Chinakohlsalat. Das Rezept.
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