Marc Sauvé ist Guide bei der Pizza-Tour „A Slice of Brooklyn“. Als ausgewiesenen Pizza-Experten haben wir ihn natürlich gefragt, warum die New Yorker Pizza so gut schmeckt, was sie so besonders macht und wo es die beste Pizza in New York gibt.
Kommentare sind geschlossenSchlagwort: New York
2003 kam Daniel Humm mit zwei Gepäckstücken und ein paar Dollar in der Tasche in die USA. Heute betreibt er mit dem Eleven Madison Park eines der besten Restaurants der Welt. Wir trafen David Humm in seiner Küche in New York und stellen ihn und sein beindruckendes Restaurant vor.
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Frische Austern gehören in New York einfach dazu, werden sie hier doch gezüchtet. Die Austern bei sanftem Wellengang auf einem alten Schoner und mit Blick auf das One World Trade Center zu schlürfen, macht die Sache aber zum Erlebnis. Und weil es die Grand Banks Oyster Bar erst seit 2014 gibt, ist sie ein echter Geheimtipp – noch.
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„Agern“ heißt das neueste und ungemein spannende Projekt des dänischen Food-Unternehmers und Fernsehkochs Claus Meyer in New York City. Der Mitbegründer des Noma und Initiator der New Nordic Cuisine startet am Big Apple durch – mit Stiftung, Kochschule und mehreren Gastronomie-Betrieben.
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Wir stellen euch heute die Torta con Huevo y bacón vor, die wir so ähnlich in der Tortaria in New York kennengelernt haben. Ein Baguette-Sandwich mit Ei, Avocado und Speck. Das Rezept für das mexikanische Sandwich.
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Times Square, Grand Central, Chelsea Market, Union Square. Die Num Pang Sandwich Shop-Standorte klingen exklusiv und vielfältig, wie die angebotenen Sandwichs. Lecker sind diese obendrein!
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TV-Koch Hans Jörg Bachmeier war für sein neues Buch Street Food unter anderem auch in New York unterwegs. Was ihn so am Thema Street Food reizt und wie er die Szene in New York beurteilt, haben wir ihn im Gespräch gefragt.
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Spitzenkoch Stefan Marquard über Essen und Trends in New York City.
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Mozzarella di Bufala Campana, Burratta, Proscuitto di Parma und alles, was Italien sonst noch so an kulinarischen Hochgenüssen zu bieten hat, findet ihr im ältesten italienischen Käseladen der USA: im Alleva Dairy in Little Italy.
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Vom Filterkaffee, der aktuell ein waschechtes Revival feiert, bis hin zum saftigen Auberginen-Burger. Marc Grossman führt uns durch seine kulinarischen Hot Spots und lüftet die kulinarischen Geheimnisse der Kultrezepte New York Citys.
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