New Yorker lieben trotz aller Trends hin zu gesünderer Ernährung auch ein ordentliches Steak und die dazugehörigen Steakhäuser. Die Geschichte der besten New Yorker Steakhäuser ist dabei ein deutsche. Hier ein Überblick über die besten und bekanntesten Steakhäuser in New York City.
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Drei-Sterne-Koch Thomas Bühner (La Vie, Osnabrück) reist gerne nach New York, um sich dort auf kulinarische Entdeckungstour zu begeben. Wir baten ihn, uns seine persönlichen Empfehlungen für den Big Apple zu verraten.
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Eine wahre Geschmacksexplosion erwartet uns dank „Kochen mit Aroma-Bomben“ von der New Yorker Köchin Giovannina Bellino. 17 solcher Aroma-Pakete zum Einfrieren präsentiert sie in ihrem Buch. Die Rezepte zum Anwenden gibt es obendrauf.
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New York City setzt die Trends. Und zwar, wie alle Leser hier wissen, auch kulinarisch. In diesem Beitrag wollen wir uns besonders mit der Frage auseinandersetzen, wie die New Yorker frühstücken – und wie wir die ein oder andere Idee übernehmen können, ohne gleich einen Flug an die Ostküste lösen zu müssen.
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Italienische Lebensmittel sind anderen qualitativ häufig einen Schritt voraus und gerade bei Tomaten ist man dort auf bestmögliche Produkte bedacht. Warum das so ist, wollte TV-Koch und Pasta-Fan Mirko Reeh bei Mutti Parma herausfinden, schließlich verwendet er selbst die Produkte des traditionsreichen Familienunternehmens.
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Die Netflix-Reihe „Chef’s Table“ zeigt einige der bekanntesten Starköche und bietet Zuschauern einen Blick in den Alltag dieser kulinarischen Ikonen. In der dritten Staffel dabei: Der New Yorker Ivan Orkin, der Einblicke in seine Küche und sein bewegtes Leben gibt.
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Wir haben mit Jahrhundertkoch Eckart Witzigmann über den aktuellen Gastkoch des Gourmetrestaurants Ikarus gesprochen. Kein geringerer als der in New York ansässige Starkoch und Spitzengastronom Daniel Boulud präsentiert im gesamten Juli sein Menü im Salzburger Hangar 7.
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A Touch of Asia – oder eben von New York, wo die japanischen Ramen Suppen boomen wie sonst nur in ihrem Mutterland – bietet die Würzmischung Ramen Gewürz, die ab sofort auf dem Markt ist. Wir haben das passende Rezept.
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Daniel Humms Vorzeige-Restaurant Eleven Madison Park hat noch bis Herbst geschlossen. Doch auch so lange dort umgebaut wird, muss man in New York City nicht auf die Küche des Schweizer Spitzenkochs verzichten. In seinem NoMad Hotel betreibt er ein gleichnamiges Restaurant samt Bar, die unter den Top Ten der Welt ist. Was es dort zu genießen gibt, verrät Humm in seinem NoMad Kochbuch.
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Die New Yorker stopfen Nahrung seit längerem nicht mehr nur unbedacht in sich hinein. Im Gegenteil: Ernährungsbewusst und Fitness bedacht, ernähren sie sich häufig nach Plan und unterscheiden sich von einem Großteil der restlichen USA. Wir geben einen Überblick, ob New York Diät & Co Sinn machen.
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