Gerade in New York ist man verrückt danach, sein Essen zu fotografieren und so mancher Laden profitiert davon, wenn die Fotos seiner Gerichte viral gehen. Doch sind Foodfotografie und Social Media auch für den Healthy-Trend verantwortlich?
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Ein tolles Rezept von Melissa Rodriguez, der neuen Chefin im italienischen Spitzenrestaurant „Del Posto“ im Meatpacking District: Warmer Fenchel und Radicchio mit Bagna Cauda und Blutorange.
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Der Ursprung vieler Ernährungskonzepte ist oft das Land der unbegrenzten Möglichkeiten: die USA. Ein Trend der sich dort entwickelt schwappt einige Zeit später auch zu uns nach Deutschland über.
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Kaffee ist weltweit eines der beliebtesten Heißgetränke, so selbstverständlich auch in der Metropole an der Ostküste. Aufgrund der weltweiten Bedeutung der Stadt ist klar, dass es in Queens, Manhattan, Brooklyn und Co. nur so von kreativen Köpfen wimmelt. Es lohnt sich also, bei den Trends in Sachen Kaffee aus NYC genauer hinzusehen.
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New York ist ein Schmelztiegel – und das auch im kulinarischen Sinne. Durch die Einflüsse zahlreicher Einwandererkulturen ist die Stadt am Hudson River nicht nur unangefochtene Königin des Fusion Foods, sondern gleichermaßen des sensationellen Street Foods. Ein kulinarischer Streifzug durch Big Apple.
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Pizza Pie, Muschelsuppe und Hot Dogs sind alles Beispiele dafür, dass der Big Apple es geschafft hat, Essen aus anderen Ländern in Gerichte zu verwandeln, die nun als typisch für die New Yorker Küche gelten. Wie kommt man aber in Deutschland an die leckeren Delikatessen?
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Egal ob für die berühmte New Yorker Pizza oder für gute Pasta-Soßen beim Nobelitaliener: Dosentomaten haben den Vorteil, dass die verwendeten Tomaten zu Ende gereift in die Dose kommen. Wie ihre Qualität überprüft wird, wollte Spitzenkoch Mirko Reeh in Italien herausfinden.
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