Rick und Michael Mast sind Chocolatiers aus Überzeugung. In ihrer Mast Brothers Chocolate Factory in Brooklyn fertigen und verpacken die beiden alle ihre Schokoladen-Tafeln per Hand.
Kommentare sind geschlossenNew Food City Beiträge
Wir haben uns am Big Kahuna Burger aus Pulp Fiction versucht. Mit karamellisierter Ananas und asiatisch gewürzten Zwiebeln sollte das Rezept dem hawaiianischen Burger aus Tarantinos Kultfilm recht nahe kommen. „Das ist ein wirklich guter Burger“, der hervorragend in unsere Burgersammlung passt.
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Ein echter Klassiker verstärkt ab sofort unsere Rezeptreihe zum Thema New Yorker Frühstücksei: Das Omelette. Mit den richtigen Zutaten wird es zu einem Highlight für ein gemeinsames Frühstück im Bett. Wir präsentieren das Rezept für ein Tomaten-Käse-Omelette für Zwei.
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Bunt und lecker – das Big Daddy´s Diner lockt mit filmreifer Kulisse, guter Musik und großen Portionen. Wir haben den Laden in der Park Avenue South einmal unter die Lupe genommen.
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BBQ-Restaurants gibt es in New York in Hülle und Fülle und auch hierzulande sind die Grills inzwischen warmgelaufen. Profikoch Günther Jekle (31) aus Schwaben verrät das Geheimnis für die perfekten Spareribs: Es ist die Marinade, die den Grill ordentlich zum Brutzeln bringt. Das Rezept.
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New York ist für vieles berühmt: Seine Wolkenkratzer, die gelben Taxis, die unzähligen Restaurants und nicht zuletzt seine hippe und bunte Bevölkerung – allesamt tolle Fotomotive. Der Bildband „streets of new york“ von Mento, erschienen im Verlag teNeues, liefert beeindruckende Beispiele dafür, die Appetit auf die nächste New York-Reise machen.
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Egal, ob Eierkuchen, Kaiserschmarrn, American Pancakes oder Crêpes; es gibt unzählige Kreationen, die vorrangig eins gemeinsam haben: Sie sind alle recht simpel und gleichzeitig äußerst deliziöse Gerichte. Und sie passen immer. Ob zum Brunch am Sonntagmorgen, als kleiner Snack für zwischendurch oder vollwertiger Mittagstisch – ein leckerer Pfannkuchen bietet eine ideale Grundlage, die je nach Geschmack mit wirklich allem kombiniert werden kann.
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In New York City wurden die 10 Finalisten des renommierten Basque Culinary World Prize 2018 bekanntgegeben. Unter den Nominierten ist mit Anthony Myint auch der Betreiber der beiden New Yorker „Mission Chinese Food“-Restaurants.
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Cinco Jotas-Ambassadeur Raul Jose Garrido lebt in New York und hat uns mal erklärt, wie man den köstlichen Iberico Schinken eigentlich am besten von der Keule schneidet und was man dabei beachten sollte. Hier unser Bericht von der Operation am offenen Bein.
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Burger-Brötchen, die Pattys oder die Toppings? Worauf es bei einem perfekten Burger ankommt, haben wir den irischen Spitzenkoch Shane McMahon bei der „Cheddar Burger Challenge“ gefragt.
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