Das Auge isst mit – in kaum einer anderen Stadt gilt diese Weisheit wohl so sehr wie in New York City. Egal ob kunterbuntes Street Food oder Sterneküche auf allerhöchstem Niveau, in New York wird man in jeder Hinsicht fündig. Darüber hinaus verwöhnen aber auch zahllose Sehenswürdigkeiten und der New Yorker Lifestyle das Auge, wie das folgende Video beweist.
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Ein Messer ist das A und O einer jeden Küche – neben Pfannen und Töpfen gehören Messer in der Regel zu den wichtigsten Küchenutensilien überhaupt. Doch wie hält man Messer scharf und wie sorgt man am besten dafür, dass Messer scharf bleiben?
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Ravioli mit Birnen-Pecorino-Füllung und Cacio e pepe Sauce – ein Rezept von Fortunato Nicotra aus dem New Yorker Restaurant „Felidia“, dem Flaggschiff-Restaurant von TV-Star und Kochbuchautorin Lidia Bastianich. Das Rezept stammt aus dem Buch „Pasta – ti amo!“ aus dem Callwey Verlag.
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Das Aman New York im legendären Crown Building in Manhattan wird seine Pforten im Frühling 2021 öffnen. Gastronomie, Wellness und Service vom Feinsten inklusive.
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Tim Raue, Spitzenkoch aus Berlin, lässt sich gerne international inspirieren. Nur logisch, dass ihn seine Streifzüge hin und wieder auch nach New York City führen. Wir haben ihn nach seinen ganz persönlichen Tipps zum Essen in New York befragt.
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„Ramen sind nichts Elegantes. Sie sind salzig und fettig und haben zu viele Kalorien – aber sie sind verdammt lecker!“, sagt Ivan Orkin in „Chef´s Table“. Die Macher der Netflix-Serie waren von seiner Lebensgeschichte so beeindruckt, dass er der erste New Yorker Koch ist, der in der Serie portraitiert wird. Wir haben Ivan Ramen einen Besuch in der Lower East Side abgestattet.
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Das sind die Sterne-Restaurants in New York City im Jahr 2020. Der MICHELIN Guide New York City und Westchester County 2020 ist erschienen und erleichtert die Suche nach dem richtigen Restaurant am Big Apple. Auf der Liste stehen zwei neue Restaurants in der Zwei-Sterne-Kategorie, Atomix und Blue Hill at Stone Barns, sowie acht neue Ein-Sterne-Restaurants.
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Weniger Zutaten, mehr Sterne. Das könnte man als Regel für Daniel Humms Erfolg in der New Yorker Restaurant-Szene hernehmen. Doch was steckt hinter diesem Erfolg von Eleven Madison Park und NoMad? Wir erklären, was Miles Davis damit zu tun hat.
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Bildbände über New York City gibt es wie Sand am Meer und auch die enthaltenen Bilder gleichen sich oftmals. Das Werk des New Yorker Fotografen Christoper Bliss aber verdient seinen Titel „Iconic New York“ und ist eine Hommage an eine der großartigsten Städte der Welt.
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Die Suche nach neuen Restaurants mit Kultfaktor beschäftigt nicht nur Food Blogger weltweit, sondern auch Touristen, die Metropolen wie New York besuchen. Stets auf der Suche nach dem besonderen Kick, buchen immer mehr Menschen Tische in der Erlebnisgastronomie – Event-Dinner stehen dabei hoch im Kurs. Abendessen in völliger Dunkelheit, Dinner-Shows oder der Besuch im Casino-Restaurant stehen dabei besonders hoch im Kurs.
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In New York geht ohnehin jeder nur ins Restaurant oder zum Food Truck, selbst kocht kaum jemand – so zumindest die landläufige Meinung. Da ist auch einiges an Wahrheit dran, schließlich hat die Stadt die niemals schläft – zumindest vor der Corona-Krise – über 20.000 Restaurants zu bieten. Und dennoch kommen qualitativ hochwertige Küchenhelfer von hier, die es sogar bis ins MoMA geschafft haben – Not macht schließlich erfinderisch…
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