Der Reuben Burger geht auf das New Yorker Reuben-Sandwich zurück, das Anfang des 20. Jahrhunderts erstmals zubereitet wurde. Das Rezept für den Burger mit Sauerkraut.
Kommentare sind geschlossenKategorie: Uncategorized
Dominique Crenn wurde 2016 zur besten Köchin der Welt gewählt. Außerdem war sie Protagonistin in der Netflix-Serie „Chefs Table“ und wurde gerade mit dem Eckart Witzigmann-Preis ausgezeichnet. Bei der Gala sprachen wir mit der Spitzenköchin aus San Francisco über New York.
Kommentare sind geschlossen
Derbe heftig und herbe deftig: Ein Medium gebratenes Porterhouse Steak mit Parmesan-Trüffel-Pommes. Von diesem Rezept werden übrigens gleich zwei Personen satt!
Kommentare sind geschlossen
Die Witzigmann Academy war zu Besuch in Brownsville, Brooklyn. ECKART 2015 Preisträger und NOMA-Mitgründer Claus Meyer nutzt dort das zugehörige Preisgeld für ein soziales Projekt seiner Stiftung Melting Pot.
Kommentare sind geschlossen
„Fettnäpfchenführer New York – Ein Reiseknigge für das wahre Leben im Big Apple“. So heißt der neue Großstadtdschungel-Führer von Petrina Engelke für all diejenigen, die in New York nicht ständig als Touristen auffallen wollen.
Kommentare sind geschlossen
In ihrem Restaurant „The Maiden Lane“ im East Village servieren Nialls Fallon und Gareth Maccubbin Delikatessen aus der Dose. Auf den Teller kommt edler Dosenfisch, ins Glas guter Wein und oft genug geht es in ihrem Laden zu, wie in der Sardinendose.
Kommentare sind geschlossen
Burger Buns, die typischen Burger Brötchen, macht man am besten selbst. Die labbrigen Exemplare aus dem Supermarkt verderben einem nur die Freude an einem deftigen Burger. Wir stellen einige farbenfrohe Varianten vor.
Kommentare sind geschlossen
Egal ob für die berühmte New Yorker Pizza oder für gute Pasta-Soßen beim Nobelitaliener: Dosentomaten haben den Vorteil, dass die verwendeten Tomaten zu Ende gereift in die Dose kommen. Wie ihre Qualität überprüft wird, wollte Spitzenkoch Mirko Reeh in Italien herausfinden.
Kommentare sind geschlossen
Ein Thunfisch-Sandwich gehört in einem originalen US-Diner zum Standard. Wie ihr euch das leckere Sandwich im New York-Style und ohne viel Schnick-Schnack selber machen könnt, lest ihr hier.
Kommentare sind geschlossen
New Yorker Cocktails wie Cosmopolitan, Long Island Ice Tea und Manhattan kennt jeder. Doch auch aus den anderen Stadtteilen kommen bekannte Cocktails. Wir haben die besten…
Kommentare sind geschlossen
