Aldo Sohm, Sommelier und Wine Director im New Yorker Drei-Sterne-Restaurant Le Bernardin, erklärt in seinem Buch „Einfach Wein“ die Geheimnisse des Weins: Welcher Wein passt zu was, welche Rebsorte wächst wo und wie verkoste ich Wein richtig.
Fotos: © Thomas Schauer (Titelbild), Prestel Verlag
Aldo Sohm gilt als weltbester Sommelier. Seit über 10 Jahren ist er Wine Director im Le Bernardin, einem der besten Restaurants in New York. 900 Weine aus 12 Ländern liegen hier im Keller, und es ist Aldo Sohms Aufgabe, seinen Gästen den perfekten Tropfen zu empfehlen. Tausende von Weinflaschen hat er geöffnet und zigtausende von Fragen beantwortet: Welcher Wein passt am besten zu meinem Essen? Ich trinke gerne X, was würden Sie mir empfehlen? Haben Sie einen besonderen Wein in dieser oder jener Preisklasse?
All sein geballtes Wissen hat Aldo Sohm jetzt in Einfach Wein – Der illustrierte Guide gepackt. Seine Philosophie und die Herangehensweise an das Thema Wein sind erfrischend ungezwungen und gerade für jüngere Einsteiger zugänglich. Leicht verständliche, kurzweilige Texte und anschauliche Illustrationen bieten einen Einstieg in die Welt des Weins. Ob Basic-Wissen über Rebsorten und Weinbauregionen, Tipps zum richtigen Trinken, oder eine Anleitung zum Aufbau einer Geschmacksbibliothek: Die gut aufbereiteten Wissenshäppchen liefern den perfekten Zugang zum Thema Wein. Und ein ausführliches Glossar stellt das erforderliche Vokabular zur Verfügung, um beim Händler genau den Wein zu bekommen, der einem schmeckt, – oder um sich im Restaurant lustvoll durch die Weinkarte zu probieren.
Fazit: Eine begeisternde Lektüre für eine neue Generation von Weinliebhabern.
Zur Person: Aldo Sohm
Aldo Sohm ist einer der renommiertesten Sommeliers der Welt, eine Legende seiner Branche. Er ist Weindirektor des mit drei Michelin-Sternen ausgezeichneten New Yorker Restaurants Le Bernardin und Teilhaber der Aldo Sohm Wine Bar. Seine Karriere startete Sohm vor rund einem Vierteljahrhundert im heimischen Tirol. 2008 wurde er von der Worldwide Sommelier Association zum Besten Sommelier der Welt gekürt, 2007 zeichnete ihn die American Sommelier Association als Best Sommelier in America aus. Er ist Preisträger des renommierten Gastronomiepreises James Beard Award. Außerdem wurde er vier Mal von der Österreichischen Sommelier-Union als Bester Sommelier Österreichs prämiert. Sohm lebt in Brooklyn, New York.
Weitere Informationen unter www.aldosohm.com
Steckbrief zum Buch: Einfach Wein
Aldo Sohm, Christine Muhlke
Einfach Wein – Der illustrierte Guide
Hardcover, Pappband, 280 Seiten, 17,8 x 25,4 cm, Zahlreiche Abbildungen
€ 28,00 [D] / € 28,80 [A] / CHF 39,90
ISBN 978-3-7913-8664-5
Erscheinungstermin: 27. April 2020
Autorin Christine Muhlke ist Redakteurin des Feinschmecker-Magazins Bon Appétit und ehemalige Food-Redakteurin des New York Times Magazine. Sie betreibt den Lifestyle-Newsletter Xtine und hat gemeinsam mit anderen Food-Experten mehrere Kochbücher verfasst.
