2003 kam Daniel Humm mit zwei Gepäckstücken und ein paar Dollar in der Tasche in die USA. Heute betreibt er mit dem Eleven Madison Park eines der besten Restaurants der Welt. Wir trafen David Humm in seiner Küche in New York und stellen ihn und sein beindruckendes Restaurant vor.
Kommentare sind geschlossenKategorie: Restaurants
Frische Austern gehören in New York einfach dazu, werden sie hier doch gezüchtet. Die Austern bei sanftem Wellengang auf einem alten Schoner und mit Blick auf das One World Trade Center zu schlürfen, macht die Sache aber zum Erlebnis. Und weil es die Grand Banks Oyster Bar erst seit 2014 gibt, ist sie ein echter Geheimtipp – noch.
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„Agern“ heißt das neueste und ungemein spannende Projekt des dänischen Food-Unternehmers und Fernsehkochs Claus Meyer in New York City. Der Mitbegründer des Noma und Initiator der New Nordic Cuisine startet am Big Apple durch – mit Stiftung, Kochschule und mehreren Gastronomie-Betrieben.
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Gut, dass PriaVanda Chouhan nicht auf ihren Vater gehört hat. Schließlich behauptete dieser gegenüber seinem zukünftigen Schwiegersohn, dass seine Tochter überhaupt nicht kochen könne. Was PriaVanda zum Glück nicht abgehalten hat, mit dem Desi Galli einen der am besten laufenden Läden in Curry Hill zu eröffnen, in dem sie nun ihr beliebtes indisches Street Food verkauft.
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Basketballprofi Eugene „Geno“ Lawrence ist der Kapitän der Telekom Baskets Bonn. Nach der aktuellen Saison geht´s für ihn erst einmal in seine Heimat nach Brooklyn. Uns hat er verraten, wo er dort am liebsten essen geht. Aber auch für Manhattan hat er einen spannenden Tipp auf Lager.
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Manch einer von euch wird bei Netflix womöglich schon einmal über die Doku-Serie „The Mind of a Chef“ gestoßen sein. Protagonist der ersten Staffel ist der Spitzenkoch David Chang, der alleine in New York City neun Restaurants betreibt. Wir haben einem seiner Momofukus einen Besuch abgestattet.
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Das Laconda Verde, eines der Restaurants von Robert De Niro in TriBeCa, bietet authentische italienische Küche zu fairen Preisen. Dabei kommen sogar die Familienrezepte der De Niros zum Einsatz.
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Große Kunst und gutes Essen: Seit ein paar Jahren eröffnen Spitzenrestaurants in einigen New Yorker Museen wie dem MoMA. Wir stellen Restaurants wie das The Modern vor.
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New York ist ohnehin schon der kulinarische Nabel der Welt. In diesem Jahr wird dieser Status durch die Auszeichnung WORLD’S 50 BEST RESTAURANTS noch untermauert. Am 13. Juni werden die besten Restaurants der Welt in New York gekürt.
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Seit vergangenem Herbst versucht das La Chine im Waldorf-Astoria, die traditionelle chinesische Küche auf Gourmet-Niveau zu heben. Der Anspruch: Konzept und Menü sollen einzigartig für New York sein.
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