295 US-Dollar kostet das erlesene Menü im gerade wiedereröffneten „Eleven Madison Park“. Dass dessen Besitzer Daniel Humm und Will Guidara aber auch volksnahe Küche können, zeigen sie im „Made Nice“ um die Ecke.
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Schlagwort: New York
Drei-Sterne-Koch Thomas Bühner (La Vie, Osnabrück) reist gerne nach New York, um sich dort auf kulinarische Entdeckungstour zu begeben. Wir baten ihn, uns seine persönlichen Empfehlungen für den Big Apple zu verraten.
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New York City setzt die Trends. Und zwar, wie alle Leser hier wissen, auch kulinarisch. In diesem Beitrag wollen wir uns besonders mit der Frage auseinandersetzen, wie die New Yorker frühstücken – und wie wir die ein oder andere Idee übernehmen können, ohne gleich einen Flug an die Ostküste lösen zu müssen.
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In seiner Rolle als „Koch Undercover“ war TV-Koch Mirko Reeh auch in New York unterwegs. Welches Restaurant er am Big Apple getestet hat und was er sonst zur riesigen Restaurantszene dort zu sagen hat, erfahrt ihr hier.
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New York gilt seit Jahren als die Stadt der Trendsetter. Was hier geliebt und gelebt wird, ist bald Trend, in den USA und auf der ganzen Welt. Das gilt für Mode und Lifestyle, Architektur und Business. Auch in Sachen Ernährung sind die New Yorker immer up to date. Momentan beherrschen die sogenannten Superfoods die Szene.
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Cloud Eggs Rezept: Frühstückseier die zum Netz-Trend werden müssen gut schmecken, mindestens aber genauso gut aussehen. Im Falle der Cloud Eggs ist beides gegeben.
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Switchel? In New York ist die kalorienarme Erfrischungsalternative auf Apfelessigbasis bereits überhaupt nicht mehr wegzudenken. Nun schwappt (wortwörtlich) der Hype auch nach Deutschland.
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Als Vorsitzender des "Basque Culinary World Prize" ist sich Joan Roca der gesellschaftlichen Verantwortung von Köchen bewusst. Im Interview geht es daher um soziales Engagement in der Gastronomie. Zudem konnten wir mit ihm erneut einen der besten Köche der Welt um seine persönlichen Restaurant-Tipps für New York City bitten.
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Im Rahmen ihres Deutschland-Besuchs stellte die New Yorker Tourismusbehörde NYC & Company ihre neue Kampagne mit dem Motto „New New York“ vor. Treffend, denn am Big Apple tut sich in den kommenden Monaten und Jahren so einiges – nicht nur in kulinarischer Hinsicht.
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Restaurantneueröffnungen gibt es in New York täglich. Nicht alltäglich ist jedoch, dass ein Restaurant mit derart hohen Erwartungen startet wie Dan Klugers erstes Soloprojekt Loring Place. Zurecht, wie wir uns bei unserem Besuch im Loring Place überzeugen konnten.
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