Marc Grossman hat in seinem Buch New York – Die Kultrezepte die wichtigsten Klassiker der Metropole zusammengetragen. Beim Sloppy Joe kommt eine leckere Hackfleischsoße auf ein Brötchen. Das Rezept.
Kommentare geschlossenNew Food City Beiträge
Heute stellen wir euch ein englischsprachiges Buch vor: Arthur Schwartz präsentiert in seinem Buch New York City Food legendäre Rezepte und die kulinarische Geschichte New York Citys. Das Buch gilt als Klassiker.
Kommentare geschlossenAn Kumars Dosa-Stand ticken die Uhren anders. Hier reihen sich die sonst so umtriebigen New Yorker geduldig in die Schlange ein und warten darauf, dass Kumar ihnen ihr Essen zubereitet.
Kommentare geschlossenScot Rossillo hat eine blühende Fantasie. Anders sind seine knallbunten Rainbow Bagels, die in New York derzeit für Furore und lange Schlangen sorgen, wohl kaum zu erklären.
Kommentare geschlossenDas Club Sandwich hat seinen Namen aus noblen Privatclubs, in denen es früher serviert wurde. Der Klassiker der US-Küche ist aber auch ganz einfach selbst zuzubereiten. Das Rezept.
Kommentare geschlossenEin Klassiker der in unzähligen New Yorker Läden angeboten wird. Aber auch zu Hause ist ein Grilled Cheese Sandwich in Windeseile zubereitet und schmeckt aufgrund seiner Einfachheit immer gut – sofern man gute Zutaten verwendet.
Kommentare geschlossenNew York ist ohnehin schon der kulinarische Nabel der Welt. In diesem Jahr wird dieser Status durch die Auszeichnung WORLD’S 50 BEST RESTAURANTS noch untermauert. Am 13. Juni werden die besten Restaurants der Welt in New York gekürt.
Kommentare geschlossenWürde man das Great Burrito ohne Empfehlung betreten? Vermutlich nicht. Denn, sagen wir es einmal so, würde das Auge hier mitessen, dann hätte das Great Burrito ein Problem. Aber darum geht es in diesem Hole-in-the-Wall zum Glück auch gar nicht, sondern allein um das Essen. Und das ist hervorragend!
Kommentare geschlossenSeit vergangenem Herbst versucht das La Chine im Waldorf-Astoria, die traditionelle chinesische Küche auf Gourmet-Niveau zu heben. Der Anspruch: Konzept und Menü sollen einzigartig für New York sein.
Kommentare geschlossenUpdate: Leider hat das Telepan inzwischen geschlossen! Hier der Text, den wir nach dem Besuch des Restaurants verfasst hatten: Seit 2005 serviert Bill Telepan gehobene Küche in der Upper West Side. Einen Michelin Stern konnte der in New Jersey geborene Spitzenkoch mit seiner regionalen und saisonalen Küche inzwischen erkochen.
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