H.B. Ullrich ist der Veranstalter eines der bedeutendsten Gourmet Festivals weltweit, dem Rheingau Gourmet Festival. In 20 Jahren waren zahlreiche Sterneköche aus den USA zu Gast. Im Gespräch mit New Food City verrät er, zu welchem New Yorker Spitzenkoch er eine ganz besondere Beziehung hat.
Kommentare sind geschlossenNew Food City Beiträge
Kaum ist der Filterkaffee wieder total in, da bekommt er auch schon wieder Konkurrenz. Und zwar vom Cold Brew, einer milden, geradezu fruchtigen Zubereitungsmethode, bei der das Kaffeepulver kalt extrahiert, gefiltert und dann mit allerlei gemixt wird. Im Video zeigen wir, wie Cold Brew gemacht wird.
Kommentare sind geschlossen388 Restaurants nehmen aktuell an der New York Restaurant Week teil und bieten günstige Menüs an. Noch bis zum 19. August 2016 kann man sich preiswert durch die fünf Boroughs essen.
Kommentare sind geschlossenNew York City ist schon seit langem für die berühmten Food Halls, wie dem Arthur Avenue Retail Market, Chelsea Market, Eataly, Grand Central Market und Gotham West bekannt. Derzeit schießen neue “Essenshallen” nur so aus dem Boden. Wir geben einen Überblick über die besten Food Halls New York Citys.
Kommentare sind geschlossenOmakase – die japanische Tradition, dem Koch zu überlassen, was er serviert. Gerade mächtig im Kommen in New York.
Kommentare sind geschlossenPastrami boomt auch in Deutschland, in New York ist es lange schon ein echter Klassiker. Da es das aufwendig zubereitete Fleisch nun auch hierzulande zu kaufen gibt, haben wir hier das passende Pastrami Sandwich Rezept für euch.
Kommentare sind geschlossenZwei-Sterne-Köchin Tanja Grandits liebt es, sich auf ihren Reisen kulinarisch inspirieren zu lassen. Kein Wunder, dass auch New York City zu ihren liebsten Reisezielen gehört. Hier ihre kulinarischen Tipps für den Big Apple.
Kommentare sind geschlossenI Love New York ist mehr als ein Kochbuch. Es ist eine Liebeserklärung Daniel Humms und Will Guidaras an den Big Apple. An seine Lebensmittel, deren Produzenten und die Gerichte, die in New York daraus gekocht werden.
Kommentare sind geschlossenDie New York Times ehrte ihn einst als Koch der Könige und Götter: Jahrhundertkoch Eckart Witzigmann feiert am 4. Juli seinen 75. Geburtstag. In unserem exklusiven Interview ordnet er aktuelle Trends aus New York ein und spricht über giftigen Estragon, die Macht der Gastrokritiker und das, was wirklich wichtig ist im Leben.
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