Cloud Eggs Rezept: Frühstückseier die zum Netz-Trend werden müssen gut schmecken, mindestens aber genauso gut aussehen. Im Falle der Cloud Eggs ist beides gegeben.
Kommentare sind geschlossenAutor: Derk Hoberg
Bagels gehören in New York neben Eiern zu den beliebtesten Frühstücks-Zutaten. Kein Wunder, dass die beiden auch zusammen harmonieren! Der Rührei-Bagel ist unsere Nachricht an alle Morgenmuffel: Dieses Frühstück holt euch blitzschnell aus dem Bett!
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Mit diesen Zutaten ist der Burgermeister ein echter US-Klassiker. Honig-Birnen und Ahornsirup verpassen dem Rindfleisch-Leckerbissen mit Speck und Cheddar eine einzigartige Note. Dabei hat Koch Stefan Wiertz ihn für die Telekom Campus Cooking Tour an deutschen Unis entwickelt.
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Switchel? In New York ist die kalorienarme Erfrischungsalternative auf Apfelessigbasis bereits überhaupt nicht mehr wegzudenken. Nun schwappt (wortwörtlich) der Hype auch nach Deutschland.
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Salat im Glas ist ein Trend, dem sich vor allem Büro-Angestellte gerne hingeben. Am Abend zuvor zu Hause vorbereitet, hat man eine leckere und gesunde Mahlzeit fürs Büro. In New York hat sich ein kleiner Laden auf die Zubereitung spezialisiert.
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Bowls erfreuen sich zunehmender Beliebtheit. Kein Wunder, sind die Gerichte doch unheimlich vielseitig und zudem nach dem eigenen Geschmack kombinierbar. Hier das Rezept für eine Kubanische Bowl.
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Im zweiten Teil unseres Interviews mit Melissa Rodriguez geht es darum, wie sie ihr Team führt und um Fine Dining in New York. Als neue Küchenchefin in Mario Batalis Nobel-Italiener Del Posto im Meatpacking District und frühere Mitarbeiterin in Daniel Bouluds „Daniel“ weiß sie, warum New York eine so einmalige Restaurantszene hat.
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Direkt vor den Toren von New York City begrüßt Long Island seine Besucher mit weißen Stränden, historischen Stätten, dem weltbekannten Long Island Wine Country, dem Seafood Festival und natürlich den berühmten Hamptons.
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Mit Yukhoe, dem koreanischen Tatar, kann man sich Korea schmecken lassen. Im Land selbst oder aber in Koreatown zwischen der 31. und 36. Straße sowie der Fifth und Sixth Avenue. Das Rezept.
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Was Street Art-Künstler Banksy in New York gegessen hat, wissen wir natürlich nicht. Wie auch, wenn man noch nicht einmal weiß, wer sie oder er ist. Klar ist nur, dass Banksy im Oktober 2013 mächtig Eindruck am Big Apple hinterlassen hat. Das Buch „Banksy in New York“ fasst diesen Monat sehenswert zusammen.
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