Vom Filterkaffee, der aktuell ein waschechtes Revival feiert, bis hin zum saftigen Auberginen-Burger. Marc Grossman führt uns durch seine kulinarischen Hot Spots und lüftet die kulinarischen Geheimnisse der Kultrezepte New York Citys.
Kommentare sind geschlossenKategorie: Rezepte
In Manhattan gibt es unzählige Food Trucks. Einer davon gehört der Kolumbianerin Viviana Lewis. Sie serviert in ihrem „Palenque Homemade Colombian Food“-Truck köstliche belegte Arepas und wir haben das Rezept.
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Marc Grossman hat in seinem Buch New York – Die Kultrezepte die wichtigsten Klassiker der Metropole zusammengetragen. Beim Sloppy Joe kommt eine leckere Hackfleischsoße auf ein Brötchen. Das Rezept.
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Heute stellen wir euch ein englischsprachiges Buch vor: Arthur Schwartz präsentiert in seinem Buch New York City Food legendäre Rezepte und die kulinarische Geschichte New York Citys. Das Buch gilt als Klassiker.
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Das Club Sandwich hat seinen Namen aus noblen Privatclubs, in denen es früher serviert wurde. Der Klassiker der US-Küche ist aber auch ganz einfach selbst zuzubereiten. Das Rezept.
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Ein Klassiker der in unzähligen New Yorker Läden angeboten wird. Aber auch zu Hause ist ein Grilled Cheese Sandwich in Windeseile zubereitet und schmeckt aufgrund seiner Einfachheit immer gut – sofern man gute Zutaten verwendet.
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Ein Rezept aus dem Buch New York Street Food, das inzwischen in der zweiten Auflage im Handel ist.
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New York Street Food. Mit Adressen für Foodies und kulinarischen Geheimtipps in der multikulturellsten Stadt der USA und Rezepten zum Nachkochen für zu Hause.
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Der Waldorfsalat wurde gegen Ende des 19. Jahrhunderts im New Yorker Waldorf Hotel entwickelt. Allerdings war Erfinder Oscar Tschirky kein Koch, sondern der berühmte Oberkellner des Hotels, der als Page angefangen hatte. New York-Style eben.
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Feinbäcker Dominique Ansel tüftelte zwei Monate, um die Mischung aus Croissant und Donut zu perfektionieren. Heute stehen jeden Tag hunderte Menschen vor seiner Bäckerei Schlange dafür. Wir verraten, wie man den Cronut nachbacken kann.
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