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Kategorie: Menschen

Verantwortlich für Vielfalt – Interview mit Dan Barber

Dan Barber hat das „Farm to Table“-Konzept in seinen Restaurants „Blue Hill at Stone Barns“ und dem mit einem Michelin Stern dekorierten „Blue Hill“ in Manhattan auf ein neues Level gehoben. Wir haben mit ihm über seinen regionalen Ansatz, seine Küche das gesprochen.

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Eckart Witzigmann – Über die Esskultur

Die New York Times ehrte ihn einst als Koch der Könige und Götter: Jahrhundertkoch Eckart Witzigmann feiert am 4. Juli seinen 75. Geburtstag. In unserem exklusiven Interview ordnet er aktuelle Trends aus New York ein und spricht über giftigen Estragon, die Macht der Gastrokritiker und das, was wirklich wichtig ist im Leben.

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Essen im Grand Central – Das Agern von Claus Meyer

„Agern“ heißt das neueste und ungemein spannende Projekt des dänischen Food-Unternehmers und Fernsehkochs Claus Meyer in New York City. Der Mitbegründer des Noma und Initiator der New Nordic Cuisine startet am Big Apple durch – mit Stiftung, Kochschule und mehreren Gastronomie-Betrieben.

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Geno Lawrence – Der “Pizza Guy” aus Brooklyn

Basketballprofi Eugene „Geno“ Lawrence ist der Kapitän der Telekom Baskets Bonn. Nach der aktuellen Saison geht´s für ihn erst einmal in seine Heimat nach Brooklyn. Uns hat er verraten, wo er dort am liebsten essen geht. Aber auch für Manhattan hat er einen spannenden Tipp auf Lager.

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