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New Food City Beiträge

Zum Stöhnen gut: Katz ´s Delicatassen

Katz’s Delicatessen in New York. Schauplatz der bekanntesten und wohl auch lautesten Szene des Films Harry und Sally. Hier werden die bekanntesten Pastrami-Sandwiches der Welt serviert. Nicht umsonst reißen sich unzählige Gäste und zahlreiche Promis darum. Was Pastrami ist und wie das Sandwich in New York gemacht wird.

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Cholesterin für alle – Eisenberg ´s Sandwich Shop

Seit 1929 erhöht Eisenberg´s Sandwich Shop den Cholesterinspiegel New Yorks – so steht es zumindest auf der Speisekarte des Deli zu lesen. In der Tat haben es die angebotenen Sandwichs, Burger und Co in sich. Die Teile sind jedoch so lecker, dass man hier durchaus einmal sündigen sollte.

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New Yorks beste Pizza

Wann ist eine Pizza perfekt? Einer, der es wissen muss, ist Colin Hagendorf. Der New Yorker Punk hat in den vergangenen zwei Jahren alle Pizzerien in Manhattan getestet. Und das sind so einige. In seinem Buch berichtet er nun über die besten Pizzerien in New York und verrät, wie man ohne zu probieren erkennt, ob es sich um eine gute handelt.

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Der Cronut – Krone des Gebäcks

Im Jahr 2013 schaffte es ein kleines Gebäck, sich an die Spitze der beliebtesten Süßspeisen New Yorks zu katapultieren: Der Cronut. Er sorgt dafür, dass Liebhaber der Süßspeise sich bereits um vier Uhr morgens vor Dominique Ansels Bäckerei in die Schlange stellen. Der Erfinder selbst bezeichnet die Mischung aus Croissant und Donut als das „Gebäckhybrid“ schlechthin und kommt mit dem Backen nicht mehr nach.

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Aus Teufels Küche – Das New York Times Brot

Es ist eines der beliebtesten Rezepte, das die New York Times jemals veröffentlicht hat: das No-Knead-Bread. Brot backen, ohne den Teig kneten zu müssen. Jim Lahey, Bäcker im Viertel Hell´s Kitchen in Manhattan, hat es dem renommierten Blatt verraten. Im Video unten lernt Ihr den Bäcker aus der Sullivan Street und sein Rezept kennen.

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Hot Dog Wettessen: Nathan ´s Hot Dog Eating Contest

Am 4. Juli feiert eine skurrile Tradition ihr 100-jähriges Bestehen: Der legendäre Hot Dog Eating Contest von „Nathan´s Famous“ auf Coney Island. Inzwischen wird das Wettessen sogar vom Fernsehen übertragen – ausgerechnet von einem Sportsender.

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