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New Food City Posts

Kochende Raubeine im Shopsin ´s – New York pur im Essex Street Market

Im Essex Street Market in der Lower East Side werden nicht nur günstiges Gemüse und andere gute Lebensmittel verkauft, es gibt auch ein kleines Restaurant mit ganz eigenen Regeln. Wir haben das "Shopsin´s General Store" besucht, das wohl kein herkömmlicher Tourist auf der Rechnung hat.

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Mehr Verantwortung übernehmen – Interview mit Joan Roca

Als Vorsitzender des "Basque Culinary World Prize" ist sich Joan Roca der gesellschaftlichen Verantwortung von Köchen bewusst. Im Interview geht es daher um soziales Engagement in der Gastronomie. Zudem konnten wir mit ihm erneut einen der besten Köche der Welt um seine persönlichen Restaurant-Tipps für New York City bitten.

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Kaffee – Das schwarze Gold und seine Trends in NYC

Kaffee ist weltweit eines der beliebtesten Heißgetränke, so selbstverständlich auch in der Metropole an der Ostküste. Aufgrund der weltweiten Bedeutung der Stadt ist klar, dass es in Queens, Manhattan, Brooklyn und Co. nur so von kreativen Köpfen wimmelt. Es lohnt sich also, bei den Trends in Sachen Kaffee aus NYC genauer hinzusehen.

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Buchvorstellung: Ivan Ramen – Ein autobiografisches Kochbuch

Ivan Orkin schaffte es als jüdischer Koch aus Long Island, mit seinem Ramen-Restaurant in Tokio für Furore zu sorgen. Ausgerechnet in Japan und noch dazu mit dem dortigen Nationalgericht. Wie das geht, erfährt man in „Ivan Ramen – Love, Obsession and Recipes“, das bisher nur auf Englisch vorliegt.

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