Deutsches Backwerk genießt in aller Welt einen ausgezeichneten Ruf. Auch in New York gehören deutsche Bäckereien zu den führenden Adressen für einen leckeren und vollwertigen Snack. Gleich mehrere Bäckereien im Big Apple bieten eine breite Auswahl der typisch deutschen Backwaren an.
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20 Frauen aus 15 Nationen präsentieren insgesamt 130 Brotrezepte. Zusammengestellt wurden sie von Jessamyn Waldman Rodriguez, die in ihrem Buch „The New York Hot Bread Kitchen Project“ eine ganz besondere Bäckerei in New York vorstellt.
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Es ist eines der beliebtesten Rezepte, das die New York Times jemals veröffentlicht hat: das No-Knead-Bread. Brot backen, ohne den Teig kneten zu müssen. Jim Lahey, Bäcker im Viertel Hell´s Kitchen in Manhattan, hat es dem renommierten Blatt verraten. Im Video unten lernt Ihr den Bäcker aus der Sullivan Street und sein Rezept kennen.
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