Seit vergangenem Herbst versucht das La Chine im Waldorf-Astoria, die traditionelle chinesische Küche auf Gourmet-Niveau zu heben. Der Anspruch: Konzept und Menü sollen einzigartig für New York sein.
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Update: Leider hat das Telepan inzwischen geschlossen! Hier der Text, den wir nach dem Besuch des Restaurants verfasst hatten: Seit 2005 serviert Bill Telepan gehobene Küche in der Upper West Side. Einen Michelin Stern konnte der in New Jersey geborene Spitzenkoch mit seiner regionalen und saisonalen Küche inzwischen erkochen.
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Patrik Jaros, Präsident der „Bocuse d´or – Selection Germany“ und vielfach ausgezeichneter Spitzenkoch, verrät seine Restaurant-Tipps und erklärt, was er an der New Yorker Gastronomie-Szene so schätzt.
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Drei-Sterne-Koch Sven Elverfeld aus dem Aqua in Wolfsburg über New York City. Wir haben ihm ein paar kulinarische Tipps entlockt, die ihr euch nicht entgehen lassen solltet! Dabei geht es nicht nur um die Haute Cuisine – es darf ruhig auch mal deftig sein!
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Jean-Georges Vongerichten gilt als Perfektionist und als einer der geschäftstüchtigsten Gastronomen weltweit. In zahlreichen Metropolen betreibt der Spitzenkoch inzwischen seine Restaurants. Allen voran in New York City, wo er elf Betriebe bewirtschaftet. Wir haben seinem Prunkstück Jean-Georges am Columbus Circle einen Besuch abgestattet.
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