Ein Ssäm ist ein traditionelles Gericht aus der koreanischen Küche, die in New York immer beliebter wird. Gemüse oder Fleisch werden zusammen mit einer Sauce in ein Salat- oder Kohlblatt eingewickelt. Die passende Ssäm-Sauce hat Momofuko-Chef David Chang in seinem berühmten Kochbuch veröffentlicht.
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