Der New Yorker Virtuose Daniel Boulud war in diesem Jahr nicht nur einer der renommierten Gastköche im Gourmetrestaurant Ikarus im Salzburger Hangar 7, sondern stellte seine Rezepte auch für Band 4 der einzigartigen Kochbuchreihe „Die Weltköche zu Gast im Ikarus“ zur Verfügung. Wir präsentieren eines davon.
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